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  Goiás
 
Bar e restaurante Gurupi cria a Coxinha do Gurupi para o Comida di Buteco
Data Publicação:10/05/2018
O bar e restaurante Gurupi está disputando o concurso Comida di Buteco com a receita Coxinha do Gurupi. O prato é feito com massa caseira e recheada com frango e pequi. O dono conta que a ideia é uma homenagem ao estado de Goiás.

Veja todas as receitas participantes do Comida di Buteco 2018

Ingredientes 1kg de coxa ou sobre coxa 200g de pequi fatiado 4 tomates 1 colher de azeite 1 cebola média Cheiro verde a gosto 1 limão Leite de coco Sal e pimenta a gosto 1L de leite 2 colheres de margarina Farinha de trigo Dona Benta Farinha de mandioca fina (para empanar) Modo de Preparo

Para preparar a massa, pegue uma vasilha e misture o leite, a margarina, um pouco de sal e mexa bastante. Adicione a farinha de trigo aos poucos até dar ponto de enrolar. Reserve.

Para o recheio, pegue uma panela e cozinhe o frango e depois desfie-o. Retorne ao fogo e adicione o tomate, azeite, cebola picada, caldo do limão, o pequi e o cheiro verde e misture. Adicione a pimenta e acerte o sal.

Retirando pedaços da massa, faça bolinhas e recheie com o refogado. Feche, passe na farinha de mandioca fina e frite em óleo quente.

Endereço: Av. Esperança, 431, Qd.18 Lt. 02 - Vila Itatiaia, em frente ao campus Samambaia da UFG Telefone: (62) 3432-3448 Funcionamento: Segunda a sexta, das 7h à 0h


Fonte:https://g1.globo.com



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